人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

花雕酒饮虾材料：鲜虾、大葱、花雕酒、白糖、盐、醋、味精作法：1、大葱小块丝，用剪刀剪去虾需、虾脚和头顶的棘刺；2、锅中放底油，油热后轰香葱丝，放进大虾，同时调到花雕酒、白糖、醋翻炒；3、虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖蒸3分钟；4、最后大火收干汤汁，马利亚上香菜才可。大拌菜材料：生菜50克，紫甘蓝50克，黑木耳5克，银耳5克，香油4克，醋、蒜、盐适量。

作法：1、生菜择洗整洁，小块小片；紫甘蓝洗涤，小块小片。2、黑木耳和银耳泡发。3、锅中烧开水，把黑木耳放进毛巾3分钟，捞起沥干水分，晾凉。

银耳放进热水中毛巾2分钟，捞起沥干水，晾凉。4、把蒜捣成蒜泥。

5、把上面食材放进大碗中，重新加入蒜泥、盐、醋、香油配料。油炸培根材料：培根、食用油、大蒜、生姜、豆沙、配料、红辣椒作法：1.把培根冷水在温水里清除整洁。腊肉切片，姜蒜切片。

2.把植物油推倒入锅里。把油冷却，把姜油炸一下。放进一汤匙白豆酱，油炸红油。

3.放入培根片，用小火翻炒。放入一汤匙配料之后油炸。4.培根硬的时候，把大蒜油炸一下。

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